7 §
Allmänna krav på livsmedel
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet
utfärdas närmare bestämmelser om
1) livsmedlens sammansättning, mikrobiologiska
kvalitet och främmande ämnen i livsmedel,
2) vegetabiliers yttre kvalitet,
3) tillsatsämnen, aromer, enzymer, näringsämnen
och processhjälpmedel,
4) material och produkter som kommer i beröring
med livsmedel samt om användningen och renhetskraven i
fråga om dem.
8 §
Krav i fråga om vissa livsmedel
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Bestämmelser om tillsättning av vitaminer, mineralämnen
och andra motsvarande ämnen i livsmedel kan utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet. Finns
det inte särskilda föreskrifter om tillsättning,
får sådana ämnen tillsättas
i livsmedel endast med tillstånd av Livsmedelsverket. Tillstånd
får beviljas, om syftet är att säkerställa
näringsmässig likvärdighet hos ersättningslivsmedel
eller att näringsmässigt komplettera ett livsmedel.
Tillstånd behövs dock inte om mängden
tillskott endast ersätter det svinn som uppstått
i tillverkningen eller jämnar ut den naturliga förekomsten
av variation i en ingrediens.
På utsläppandet på marknaden av livsmedel som
omfattas av förordningen om nya livsmedel, som
avses i 3 § 1 mom. 8 punkten, tillämpas det förfarande
som anges i förordningen om nya livsmedel. Vid jord- och
skogsbruksministeriet finns en nämnd för nya livsmedel,
som är behörigt organ för utvärdering
av livsmedel enligt artikel 4.3 i förordningen om nya livsmedel. Nämnden
för nya livsmedel har till uppgift att genomföra
de första utvärderingar i anslutning till utsläppandet
av nya livsmedel på marknaden som avses i artikel 6 i förordningen
om nya livsmedel samt att utvärdera de första
utvärderingar som gjorts i andra medlemsstater inom Europeiska
unionen. Medlemmarna och suppleanterna i samt ordföranden
och vice ordföranden för nämnden för
nya livsmedel förordnas av jord- och skogsbruksministeriet.
Genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet utfärdas
bestämmelser om behörighetskraven och mandattiden
för medlemmarna i nämnden, hur nämndens uppgifter
ska ordnas, den nationella kontaktmyndigheten och om andra nationella
arrangemang som förordningen om nya livsmedel förutsätter.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
9 §
Allmänna krav på informationen om livsmedel
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om de uppgifter som lämnas
på livsmedelsförpackningar, i broschyrer, i reklam
eller i andra marknadsföringssammanhang utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
10 §
Allmänna krav på livsmedelslokaler och primärproduktionsställen
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om byggnadstekniska och
funktionsmässiga krav på primärproduktionsställen
och livsmedelslokaler, om kvalitetskrav när det gäller
det vatten som används på primärproduktionsställen
och det vatten som i livsmedelslokaler används vid tillverkning
och hantering av livsmedel och om hygienkrav som ställs
på den personal som hanterar livsmedel där utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
Närmare bestämmelser om försäljning
eller överlåtelse av livsmedel utomhus och på stora offentliga
tillställningar utfärdas genom förordning
av statsrådet.
11 §
Krav i fråga om hantering, förvaring och transport
av livsmedel
Livsmedel ska hanteras, förvaras och transporteras
så att livsmedlens goda hygieniska kvalitet inte äventyras.
Det kött som hanteras och förvaras i en godkänd
livsmedelslokal ska ha kontrollerats på det sätt
som föreskrivs i 43 §, med undantag av sådant
kött som avses i 13 § 2 mom. 8 punkten
eller kött som hanteras vid privata tillställningar
som jägare anordnar.
Genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet
utfärdas närmare bestämmelser om
1) hanteringen och transporten av livsmedel,
2) temperaturen i hanterings-, förvarings-, transport-,
försäljnings- och serveringslokaler,
3) det nationella genomförandet av överenskommelsen
om internationell transport av lättfördärvliga
livsmedel och om specialutrustning för sådan transport
(FördrS 48/1981; nedan ATP-avtalet).
14 §
Ansökningsförfarande för godkännande
av livsmedelslokal
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om innehållet
i ansökan om godkännande samt om det sätt
på vilket anmälan ska göras utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
15 §
Myndigheter som godkänner livsmedelslokaler samt beslut
om godkännande
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om det övriga
innehållet i beslutet om godkännande utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
17 §
Krav i fråga om spårbarhet
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om livsmedels spårbarhet
utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
20 §
Plan för egenkontroll
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om den plan för
egenkontroll som ska utarbetas av livsmedelsföretagare
och om bokföringen i anslutning till detta utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
21 §
Godkännande av planen för egenkontroll
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
I samband med godkännandet av planen för egenkontroll
anger tillsynsmyndigheten vilka undersökningar egenkontrollen
ska omfatta för att livsmedelssäkerheten ska kunna
tryggas. Närmare bestämmelser om vilka undersökningar
egenkontrollen ska omfatta för att livsmedelssäkerheten
ska kunna tryggas utfärdas genom förordning av
jord- och skogsbruksministeriet.
24 §
Livsmedelsföretagares skyldighet att lämna
uppgifter
Livsmedelsföretagaren ska omedelbart underrätta
den behöriga tillsynsmyndigheten om betydande hälsofaror
som uppdagats i egenkontrollen eller på annat sätt
samt om åtgärder som vidtagits för att
rätta till dessa missförhållanden. Närmare
bestämmelser om anmälan utfärdas genom
förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
25 §
Zoonoser
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om uppföljningen
och kontrollen av zoonoser samt förmedlandet av undersökningsinformation
utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
27 §
Livsmedelshygienisk kompetens
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om kompetensintyg och
livsmedelshygienisk kompetens samt om därmed jämförbara
utbildningar och examina vilka till innehållet anses motsvara
ett avklarat kompetenstest utfärdas genom förordning
av jord- och skogsbruksministeriet.
28 §
Kompetenstest
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om kompetenstestares
behörighet och andra villkor för godkännande
utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
29 §
Allmän planering och styrning
Den allmänna planeringen och övervakningen
av livsmedelstillsynen styrs av jord- och skogsbruksministeriet.
37 §
Nationella referenslaboratorier och godkända laboratorier
Jord- och skogsbruksministeriet utser de nationella referenslaboratorierna
och fastställer deras uppgifter. I artikel 33 i kontrollförordningen
föreskrivs om de krav som gäller de nationella
referenslaboratorier som avses i kontrollförordningen samt
om dessa laboratoriers uppgifter.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
40 §
Godkända laboratoriers anmälningsskyldighet
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ett godkänt laboratorium ska underrätta Livsmedelsverket
om undersökningar och undersökningsresultat i
enlighet med 25 § 1 mom. som hänför sig
till uppföljning och kontroll av zoonoser samt sända
prov och de mikrobstammar som isolerats i undersökningar
till ett nationellt referenslaboratorium. Närmare bestämmelser
om innehållet i och lämnande av meddelanden samt om
förvaring och sändande av prov och mikrobstammar
utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
45 §
Utredning av matförgiftningar
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om utredning av och anmälningar
om matförgiftningar utfärdas genom förordning
av statsrådet.
46 §
Beredskap för särskilda situationer
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om innehållet
i och utarbetandet av beredskapsplaner för särskilda
situationer utfärdas genom förordning av jord-
och skogsbruksministeriet.
50 §
Provtagning
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om provtagning utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
52 §
Tillsynsmyndigheters anmälningsskyldighet och skyldighet
att lämna uppgifter
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om tillsynsmyndigheters
anmälningsskyldighet utfärdas genom förordning
av jord- och skogsbruksministeriet.
70 §
Avgifter för statliga myndigheters prestationer
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Närmare bestämmelser om de nationella arrangemang
som avses i artiklarna 27 och 28 i kontrollförordningen
och om hur avgifternas storlek bestäms utfärdas
genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
71 §
Avgifter för kommunala myndigheters prestationer
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
De avgifter som avses i 1 mom. bestäms så att beloppet
motsvarar högst kostnaderna för åtgärden,
om inte något annat följer av artiklarna 27 och
28 i kontrollförordningen. Närmare bestämmelser
om de nationella arrangemang som avses i artiklarna 27 och 28 i
kontrollförordningen och om hur avgifternas storlek bestäms
utfärdas genom förordning av jord- och skogsbruksministeriet.
_______________
Denna lag träder i kraft den
2008.
De förordningar som har utfärdats av statsrådet,
handels- och industriministeriet samt social- och hälsovårdsministeriet
med stöd av de bestämmelser som gällde
vid denna lags ikraftträdande förblir alltjämt
i kraft.
Den personal i tjänste- eller arbetsavtalsförhållande
som vid handels- och industriministeriet samt social- och hälsovårdsministeriet
sköter uppgifter, vilka vid denna lags ikraftträdande överförs
till jord- och skogsbruksministeriet, samt motsvarande tjänster överförs
vid ikraftträdandet till jord- och skogsbruksministeriet.
Anställda som överförs behåller
de rättigheter och skyldigheter som vid överföringen
gäller enligt villkoren i deras anställningsförhållande.
Högre avlöning än månadslönen
enligt den mottagande organisationens lönesystem garanteras
under förutsättning att kravnivån för
personens uppgifter i den mottagande organisationen motsvarar minst
uppgifterna i den överlämmande organisationen.
Personen är i så fall berättigad till
ett lönetillägg till beloppet av skillnaden mellan
den månadslön som betalats i den överlämnande
organisationen och den månadslön som betalas i den
mottagande organisationen.
Åtgärder som verkställigheten av
lagen förutsätter får vidtas innan lagen
träder i kraft.